札幌中心街から離れた住宅街に店舗を構えるマジックスパイス。マジックスパイスのオーナーである下山氏はスープカレー店にエンターテイメントの要素を持ち込み現在の札幌スープカレー文化の礎を築いた張本人。最近は札幌のみならず東京、大阪にも支店をオープンさせており、マジスパフリークは確実に札幌から全国へと広がりつつある。マジックスパイスの人気メニューチキンに幻のきのこと呼ばれる北海道産「たもぎ茸」をトッピング。添付されているスパイスとペーストを調整して摩訶不思議なマジスパワールドに浸ってみては･･･

1975年創業、数十種類にも及ぶスパイスを駆使して作られる　「元気の出るカリィ」は、　創業以来、　数多くの常連客を魅了してきました。　さわやかな辛さと深い味わいが特徴です。スープカレーの元祖として有名なアジャンタ。数十種類のスパイスを長時間煮込み作られる元気の出るカレーは創業以来行列の絶えない店です。チキンレッグも２本入っていますので結構ボリュームがありますよヽ(^ー^）

23種類のスパイスがたっぷりと入った、香り高い南インド地方のスープカレーを提供する「天竺」。大きめの野菜とスパイスの風味がしみこんだ卵が人気を集めています。　　　 「天竺シシカバブカレー」は、ラムのひき肉をつくねに仕上げたシシカバブのほか、卵、やわらかく煮込んだニンジンなどが入った具だくさんのカレー。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「天竺チキンカレー」は、こんがりと焼き上げたチキンと大きめに切った北海道産野菜が入っています。「天竺」ならではの個性的な香りとコクが楽しめる、南インド風のスープカレーです。

カレー屋激戦区の札幌で２１年以上営業を続けている老舗店「木多郎」。トリガラ・トンコツ・野菜・昆布などを一日かけて仕込むスープ、タマネギを丹念にいためて作るペーストなど、手抜きのない仕事ぶりが生み出す味が多くのファンを集めてます。 「木多郎チキンカレー」 じっくりと煮込んだ野菜とチキンが、とろみのあるスープとしっかりと絡みます。 「木多郎エイトビーンズ」 北海道産の8種類の豆をホクホクに煮込んだヘルシーなカレー。 「木多郎ポーク角煮」野菜本来が持つ甘みと旨みをじっくり溶け込ませたスープに、柔らかく煮込んだポークを加えています。ポークとパイナップルが醸し出すハーモニーは絶妙です。

店主が厳選しこだわり抜いた素材から作る、コクと旨みのあるカレーが評判の「南屋」。インド風スープカレーのタイプに違う二種類のカレーを提供しています。「南家チキンカレー」正当派のルーカレー。スパイスの香りが織りなす重厚でなめらかなコクと旨みが味わえます大ぶりのチキンと厳選された野菜入りです。「南家チキンココナツカレー」まるごとのチキンレッグと厳選した野菜を使用。オリジナルスパイスの風味と野菜の旨み、ココナツミルクのまろやかさが溶け合ったスープカレーです。

札幌のカレー店の老舗「ミルチ」は、常に行列のできる店として知られています。タマネギやトマトなどの野菜をたっぷりと使って「素朴だけれど素材の旨みをそのまま味わえる」ことを極めた「ミルチ」のカレー。スープカレーともルーカレーとも違う、独特の舌触りが楽しめます「チキン・ド・ピアザ」大きめのチキンのほか、トマトとスパイスが入った一品。すりおろしたタマネギのとろとろ感と自然な甘み、スパイスのじんわりとした辛みが味わえます。サラリとしていて食べやすい味です。

「シャンテイ」は、鶏をオリジナルスパイスとともに三時間煮込み、１２時間寝かせ、さらに豚・牛のエキスとスパイスを加えていあげたベーススープが自慢の店。

「テイクアウト・チキン・スペシャル」 この自慢のスープの個性を再現。別添の「DHS（デンジャラス・ホット・スパイス）」を加えることで、お店で提供している激辛味にチャレンジすることができます。骨までやわらかく煮込んだチキン入りです。

普通のスープカレーに飽きちゃったあなた！こんな変わったスープカレーはいかが？北海道が発祥のスープカレーにこれまた北海道の名物「いかめし」をトッピングしちゃいました。スープカレーと「いかめし」ありそうでなかった組み合わせ。何故かこれが癖になる！そんな一品です。

札幌の「さっぱり系トンコツラーメン」の代表格「五丈原」。平成６年の創業以来、まろやかで深みのあるスープ、腰の強い中細ちぢれ麺、とろけるように柔らかいチャーシューが、グルメな道産子たちの舌とハートを魅了しています。

「らーめん五丈原」スープの旨みをストレートに味わえる「とんしお」、香りが食欲をそそる「しょうゆ」、奥深い味わいの「みそ」の三種類。別添のすりごま、メンマ、焼のりを加えることで、本格的な味を楽しむことができます。

みそラーメンの激戦区札幌においてあえて「味噌ラーメン専門店」として挑む元創作和食料理店のオーナー自慢の味噌

札幌ラーメンと言えば味噌ラーメン。その味噌ラーメンの激戦区であえて味噌ラーメンの専門店として札幌の中心街すすきの一角で開店。常に行列が絶えない店として有名です。創作和食店を営んでいたオーナーが店を閉めてまでも作りたかった本当に旨い味噌ラーメン。一度食べてみる価値はありますよ

苦難の末に完成したラーメンは瞬く間に知れ渡り、今や雑誌のラーメンランキングの常連として札幌になくてはならない存在として知られています。　　　　　　　　　　　

某有名雑誌のラーメンランキング醤油部門において堂々の１位を獲得したてつやの「豚骨正油」。ラーメン通をもうならせる豚骨正油をぜひご家庭でも味わってください。

昭和39年当時「さっぱり」としたラーメンが主流だった札幌において「こってり」とした超濃厚なスープで人々を魅了し純連は瞬く間に行列のできる店として有名になった。純連の看板メニューである「みそ」。純連は昭和３９年創業と歴史のある店。創業当時さっぱり系が主流だった札幌ラーメンにじっくり煮出されたベースにこってりとした超濃厚なスープで人々に受け入れられ有名店としての地位を築きました。その純連の超濃厚なラーメンを再現したのがこのラーメンです。ぜひご家庭で札幌の有名店の味を味わってください

元祖ラーメン横丁には通路をはさんで約１７店のラーメン店がひしめき合い、日々厳しい競争が行われています。 そんな中、昭和47年に札幌すすきのにある元祖ラーメン横丁にて産声を上げた「ひぐま」は体にやさしいラーメンを作ろうを合言葉に日々研究を怠らないひぐまには日々観光客が列をなしています札幌のの元祖ラーメン横丁内に店を構える「ひぐま」はあっさりとしたコクのあるスープが観光客に人気の店です。その「ひぐま」のラーメンが自宅で手軽に味わえるおみやげ用として登場しましたよ。しかも、肉みそ・メンマが付いてますので自宅にいながらにして、「ひぐま」の味をより近い形で再現できそうですね

このラーメンに使われている寒干し麺見た目はインスタントの麺のようですが、熱処理をせずに低温低湿の室内で熟成させることで小麦本来の旨みを封じ込め、小麦の持つ特性を最大限生かした麺です。インスタントの麺とはまったく違いコシのある生麺の食感が味わえます。今回はその寒干麺に北海道の3大ラーメン「札幌みそ」「旭川しょうゆ」「函館しお」のスープが各２食分が入った北の味めぐり。一度で3種類の味が楽しめます。何か得した気分ですね

独自に開発したレシピにより、ひとつひとつ手作業で作られるチーズプリンは濃厚なチーズの風味と滑らかな食感が好評です。

気泡が入らないよう細心の注意をはらいひとつひとつ手作業で瓶に注がれたプリンは、その後１６０度のオーブンにより、４０分間じっくりと蒸し焼きにされます。４０分間蒸し焼きにされることでなめらかな食感が生まれるんですね。

千歳空港限定品緑豊かな札幌郊外エリアでつくられている「プチフロマージュ」のチーズケーキは、北海道土産として人気を集めています。　　「クリームチーズ」 は、濃厚なチーズの味と蒸し焼きで仕上げたほろほろとやわらかい食感が特徴。サワークリームとヨーグルトの酸味が爽やかなスイーツです。　　　　　　　「レアチーズケーキ」ムース状の食感が楽しめる軽やかな味わいのチーズケーキ。北海道の木の実「ハスカップ」のピューレでアレンジした「レアハスカップ」、北海道ならではの赤肉メロンの風味が嬉しい「レアメロン」もあります。

北海道産の食材を生かした食品製造工場をコンセプトにしているクレストジャパンが中空知産のフレッシュな牛乳を原料に自家製造にこだわったサワークリームやクリームチーズをふんだんに使用した素材にこだわったニューヨークスタイルのチーズケーキです。バトンフロマージュハーモニーは素材にこだわったチーズケーキを色々な味で楽しめる様に一箱に詰め込んでみました。どれから先に食べるか迷っちゃいますねヽ(^ー^)

クリームチーズを使用し蒸し焼きにした口どけの良いスフレチーズケーキの上に発酵バターをかけ、更にその上にそぼろ状にしたスポンジケーキをトッピングした見た目も上品な一品です

ご存知白い恋人　白い恋人は程よい甘さのホワイトチョコとサクサクのラングドシャーでサンドした北海道を代表する銘菓です。発売当時、北海道ではホワイトチョコレートがブームになっており、ホワイトチョコをベトつかない状態で食べる方法は無いかと考え、完成したのが現在の白い恋人の原型になっております

北海道の初夏の味覚と言えば夕張メロン。その夕張メロンの果肉を惜しげもなく使った夕張メロンピュアゼリーは日本航空の機内食に採用された経験もあり、またお菓子のオリンピックと言われるモンドセレクションにおいても特別金賞を何度も受賞するなど品質は折り紙付き。芳醇な香りとみずみずしさはゼリーを超えメロンを食べているような感覚に襲われると言っても言い過ぎではないですよ

北海道の大自然で育ったとうきびを厳選しホワイトチョコレートをコーティングしたとうきびチョコはお菓子のオリンピックと言われるモンドセレクションにおいて３年連続で特別金賞を受賞した銘菓。コーンパフの軽さにホワイトチョコレートの程よい甘さが癖になりますよ。

わかさいも本舗のある北海道の洞爺湖周辺で取れる大福豆と道南産の金糸昆布を主原料にこんがりと焼き上げた北海道を代表するお菓子です。北海道民なら一度は食べたことのあるわかさいも。北海道を訪れる観光客だけではなく地元北海道の人々からも愛されるお菓子です。

北海道北斗市の静寂な森の中にたたずんでいるトラピスト修道院。そこでは祈れ働けの教えを守り日々生活している修道士が昔ながらの製法で作られたクッキーはバターの風味が特徴で素朴な味わいながらも飽きのこない美味しさで支持され続けているお菓子です。

北海道の中空知産のフレッシュな生乳を贅沢に使ったカマンベールチーズは日本全国のチーズが競うＡＬＬ　ＪＡＰＡＮナチュラルチーズコンテストにおいて優秀賞を受賞するなどチーズ通からも評価が高いクリーミーなカマンベールチーズです。

ひょうたんのような形をした見た目もユニークなチーズ。どっちの料理ショーの厳選素材にも選ばれたことのあるプロの料理人からの評価も高いチーズです。やわらかくクセがなく食べやすく、ミルクの旨みが詰まったチーズで熟成が進むにつれて旨みが増しますよ。厚めに切ってステーキのように焼いて食べても美味しいですし、そのままパンに乗せて焼いて食べるのも最高ですよ

風味やコクの旨みにこだわった１５ｇのカード型のプロセスチーズ。おやつや、おつまみ等に是非ご賞味ください。

北海道産の生乳からとれたクリームに乳酸菌を加えて発酵させることで、特有の爽快な芳香と風味がでている本格バターです。

純良な北海道産生乳からとれた新鮮なクリームを原料に使用して、昔ながらの製法で製造した塩分控えめ（45％カット　五訂日本標準食品成分表　有塩バターに比べて）な本格バターです。

北海道長沼町で昭和２７年からこだわりのジンギスカンを作り続けている、北海道を代表するジンギスカンの老舗です。創業以来受け継がれてきた秘伝のたれに漬け込まれたロース肉は脂身が少なく柔らかいですよ

あのジューシーでフルーティーなハイチュウに夕張メロンの果汁をたっぷりつかった贅沢なハイチュウが登場しました。夕張メロンの風味が生きてるハイチュウです

あのぷちぷちグミ入りソフトキャンディに夕張メロン味が登場しました。夕張メロンの果汁を贅沢に使ったグミが入ったヨーグルト味のソフトキャンディです。1個1個に時計台など北海道の観光名所がプリントされてますので北海道土産にいいですね

夕張メロンの果汁をたっぷり使った薫り高い大変贅沢なジャイアントポッキーです。人気のあるポッキーと北海道を代表する夕張メロンを美味しく掛け合わせてみました。長さ215mmのジャイアントポッキーが24本入り、1本ずつ個別に包装されてますので、お土産として分け合うのにぴったりです

イチゴ、メロン、バナナの3つの味が楽しめるキタキツネの形をした北海道限定ペロティ。12本入りなので大人数へのお土産に最適ですね。

人気のスィーツショップ「ル　パティシエ　タカギ」のオーナシェフの高木康政氏が北海道をイメージして創作した北海道限定キットカット。チーズとブルーベリーのクリームをウエハースとホワイトチョコレートでコーティングしたキットカットです

ホワイトチョコレートをベースにしたレアチーズケーキの香り豊かな、大粒タイプの「きのこの山」です。北海道の大自然から生まれたコクのある風味をお楽しみください

食べやすいプリッツに、北の海で鍛えられた洗練された鮭を練りこみ、さらに表面にもたっぷりと鮭の味をまぶしました。味わい深い旨みのあるとっておきの北の味覚をお楽しみください